您好!欢迎访问西藏旅游政务网!
  • 新浪微博
    微博二维码

    扫一扫关注微博

  • 腾讯微信
    官方微信

    扫一扫关注微信

  • 手机APP
    手机APP

    扫一扫下载APP

  • 西藏旅游网
  • 智能搜索
  • 您当前的位置 :西藏旅游政务网 > 旅游动态 > 视点关注 

    青稞熟了 应季美食吃起来

    信息来源:西藏商报 发布日期: 2017-09-01 阅读 次


    美食推荐地:朵闻酸奶吧

    在北京东路古修娜巷子内30米处有一家叫作朵闻酸奶吧的小店。小店主要以酸奶为主。而青稞葡萄干牦牛酸奶则是店里的主打酸奶。

    牦牛酸奶的浓郁奶香混着青稞的淡淡清香,两种香味完美结合,光是闻着就让人垂涎欲滴。不仅如此,葡萄干的丝丝香甜伴着牦牛酸奶的酸甜以及青稞的清香,尝上一口,在唇舌之间细细品味,三种味道混在一起,一定会让你爱上酸奶、爱上青稞。

    青稞粥

    美食推荐地:光明泽缀藏餐馆

    位于八廓街的光明泽缀藏餐馆也将青稞做出了地道的藏家口味。炒青稞不仅颜色美观,味道也很鲜美,吃起来香脆酥嫩,很有嚼劲。不过,这里最令人回味的还是青稞粥。散发着青稞麦香的青稞粥,吸引了很多的游客。

    其实,青稞粥对于生活在青藏高原的人来说就是一道家常饭,就像内地人吃的八宝粥,只是主料不再是大米,而是青稞。

    商报君走访拉萨的不少藏餐馆发现,为了丰富青稞粥的口感以及营养,很多餐馆在传统的青稞粥里加入了牦牛肉粒。牛肉粒十分有嚼劲,牛肉香浓郁,伴着青稞固有的麦香,定会让你感叹如此传统又绝妙的食材搭配;加入了人参果的青稞粥,清淡的口感沁人心脾,伴着淡淡的人参果香,让这青稞粥的口感变得更加美味;加入玉米粒的青稞粥,首先在颜色上变得更加丰富,玉米固有的清甜,使得清淡的青稞粥变得更有滋味;若是加上虫草等名贵食材,粥的滋补功效则更加不一般。

    盛一碗,用汤勺搅一搅,粥汤黏稠,还散发着清香;尝一尝,清香滋味立即盈口;细细品味,是青稞的自然香味。青稞粥不仅清香美味,还很养胃。来高原的客人,喝一碗香醇的青稞粥,让高原的一切美好事物融进粥里,留作以后慢慢回味。

    青稞雨露饼干

    美食推荐地:阿可丁藏式面包坊

    手写餐单、世界上最贵的藏面、各种青稞做的小点心、创意无限的相片墙,这些都是阿可丁的关键词。而在其中,以青稞为原料的点心可谓是阿可丁的特色之一。

    而店里的青稞雨露饼干则是该店的招牌点心之一。青稞雨露饼干看起来与普通的曲奇饼干相似。尝过后,才知道它味道的独特。饼干吃起来具有甜香的口感,甜味先是淡淡的,口中有一股青稞的浓香,后面越嚼越香,尝过后,回香甘甜。这个小小的饼干吃起来并不觉得太干,细细地品,其中有青稞的甘味。

    据阿可丁藏式面包坊店员介绍,青稞雨露饼干的原材料只有青稞、油和少许的香料。很多人很难相信这样美味又绵软的饼干在制作的时候不加水,可老板说,这样做饼干,饼干的口感会更好。不加水,也不加奶,饼干呈现出的是原汁原味的青稞味道。这样可以让很多没有品尝过青稞美食的人真正了解青稞的味道。

    人参果青稞披萨

    美食推荐地:拉让宁巴藏家宴

    说到披萨,你一定会想到超级至尊、黑椒牛肉、芝士披萨、乳酪披萨等,但是你一定没有吃过人参果青稞披萨。位于八廓南街西藏赛康旅游购物中心附近的拉让宁巴藏家宴推出的人参果青稞披萨,将西藏的青稞完美地融入西方美食披萨当中,中西结合的风味让人迫不及待想要一品它的美味。

    人参果青稞披萨口味偏甜,脆爽多汁的人参果搭配青稞的淡香清甜再融入披萨本身的绵软,咬上一口,让人欲罢不能。披萨本身稍稍有些油腻,但混着青稞的清爽,留在嘴里的只有丝丝甘甜和淡香。细细品尝,你会尝到青稞原始的味道。青稞就像一个百变魔术师,但无论怎么变,它都会带给你惊喜。

    小茴香拌青稞

    美食推荐地:四川会馆

    用小茴香拌青稞,可能很多人都难以想象是怎样一道菜品。完全不同风格、不同口味的食材,是怎样完美结合到一起的呢?走进四川会馆,让厨师们用新颖的构思和精湛的烹饪技艺,为你烹饪这样一道特别的菜品,让你感受不同风味的青稞。

    很多人一说到茴香,首先想到颗粒均匀、质地饱满、芳香浓郁的小茴香调味料。其实,今天为大家介绍的菜品中的茴香是指茴香草。用翠绿的茴香草作为主要材料,除了味道特别外,卖相也非常好看。

    在茴香草中,掺杂着这道菜的主角——青稞。蒸过后的青稞,有点黏性。一颗颗、一粒粒,质地饱满。蒸的过程中,青稞的香味也慢慢蒸发出来,这种淡淡的粮食香。与茴香草的香味混在一起,两种味道都得到了升华。

    青稞,是高原上主要的农产品之一,哺育着世世代代的高原人。青稞是高原的种子,带给人们希望和对未来的祝愿。勤劳的人将青稞做成了各种美食。这些美食也渐渐成了西藏的名片,吸引着人们的关注。现在,和商报君一起尝尝青稞独特的美味。


  • 澳门星际赌场官网